Marinade de viande pour tajine marocain sucré salé

Temps de préparation: >3h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Ceci est une marinade de viande de base pour préparer un tajine marocain sucré salé
Pour 4 pers prévoir,
4 Morceau de veau bien noble demandez a votre boucher de vous donner de l'épaule de veau c plus tendre et convient bien au tagines.
1 Oignon bien généreux( rapé ou alors coupés en ptits morceaux super fin)
2 C a soupe d'huile ordinaire
3 C soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Gingembre
Curcuma
Raz el hanout
1 C a soupe de beurre
3 Bâtonnet de cannelle
3 C a soupe d'eau
Des mains super propres

Préparation:

Prendre une jatte en bois mettre votre viande au milieu et mettez dessus tous les ingrédients cités.... Mélanger longuement avec vos mains... Recouvrir et laisser mariner autant que possibe... La veille c super mieux.

Cette marinade convient pour tous les tagines sucré -salé (pruneaux. Raisins secs. Abricots secs... Etc..).