Tajine de cardons marocain

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 pers prévoir,
4 Morceau de veau bien noble demandez a votre boucher de vous donner de l'épaule de veau c plus tendre et convient bien au tagines.
1 Oignon bien généreux( rapé ou alors coupés en ptits morceaux super fin)
4 Gousses d'ail
2 C a soupe d'huile ordinaire
3 C soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Gingembre
Curcuma
Paprika doux
Une botte de cardons prélablement lave
Une poignée d'olives rouges. Un citron confit. . .

Préparation:

Prendre une cocotte en mettre votre viande au milieu et mettez dessus tous les ingrédients cités avec les épices... Faites revenir recouvrir d'eau fermer votre autocuiseur... Cuire 20 minutes... Ouvrez meettre les cardons refermez jusqu'a cuisson totale de la viande mettre vos olives et le citron confit... Faire mijoter.. Laissez réduire la sauce a votre convenance... Mais pas trop... Dégustez... C d'un bon je vous dis pas...