Tajine de poisson pour le dimanche tout en couleurs...

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Prévoir 1 grand poisson pour 4 personnes2 Pour 6pers! Donc je donne pour 1 poisson1 Grosse tomate réduite en purée4Gousses d'ail3 Pommes de terre2 CarottesPersilCoriandre1 Poivron rouge douxOlives vertesCitrons confits1 C a café de concentré de tomatesHuile d'oliveSel PoivreCuminPaprika douxUn peu de jus de citron

Préparation:

1 Ier temps : Préparez vos lègumes... Épluchez les pommes de terre et les carottes coupez en longueur comme pour le gratin metre cuire dans une casserole (laisser cuire un peu pour qu'elles terminent leur cuisson dans le four avec le poisson).

2Ème temps : Entre temps préparer le poisson mettre votre purée dans une grande jate rajouter : ail+sel+persil+coriandre+poivre+cumin paprika +huile d'olive +jus de citron +concentré de tomates... Mettre revenir 5 minutes dans une teffal éteigner.. Tout les tomates+les pommes de terre... Rajouter un ptit verre d'eau a votre tomate et badigeonner généreusement votre poisson... Réserver le reste de la sauce... Commencer a dresser votre plat.... Les pommes de terre+carottes autour du poisson mis au milieu les olives des ptits morceaux de citron confits avec les patates... Décorer avec des lamelles de poivrons... Ensuite verser le reste de la sauce... Mettre au Four ... Surveillez la cuisson... Arroser votre poisson du jus qui se dégage... Rajouter l'eau si necessaire... Dégustez...

Vous pouver ajouter du piquant si vous voulez...