Veau aux pruneaux(tajine marocain)

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Préparer et mariner votre viande comme dans la recette"marinade de viande sucré salé" dans mon carnet. . . .
Une poignée de pruneaux. Grains de sésame. Amandes grillés. Beurre. Huile d'olive. Safran. Gingembre cannelle. Miel.

Préparation:

Mettre la viande dans un autocuiseur couverez d'eau et laissez cuire (surveillez)... Entre temps trempez vos pruneaux dans l'eau... Les mettre dans une casserole large ajoutez : beurre. Huile d'olive.

Safran gingembre. 2 C a soupe de miel.. Couvrir d'eau laissez cuire jusqu'a ce qu'elle deviennent fondante et un peu caramélisé. Entre temps votre viande a cuit... Réduisez la sauce selon le gout servez... Parsemez vos pruneaux de grains de sésames grillés... Trés bonne dégustation...