Far presque breton

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

4 œufs100 g de farine 1 cuil à soupe de rhum750 ml de lait (je n’avais pas assez de lait donc 500 ml de lait concentré non sucré et 250ml de lait ½ écrémé)½ gousse de vanille60 g de beurre ½ sel (oui dessert breton…)80 de sucre roux20 de sucre blanc Le plus important 10 caramels au beurre salé

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°C. Faites chauffez votre lait avec la ½ gousse de vanille grattée. Arrivé à ébullition, éteignez et laissez infuser le temps de beurrer votre plat, de le saupoudrer de sucre et de disposer au fond les caramels. Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs dans le lait et fouettez le mélange.

Incorporez la farine-sucre et fouettez à nouveau. Faites fondre le beurre et ajoutez le rhum. Versez le beurre fondu au mélange lait, bien remuez et versez le tout dans le plat en douceur pour ne pas faire trop bouger les caramels au fond du plat. Faites cuire 20 à 25 min selon votre four. Servez tiède ou froid et pourquoi pas avec une bonne glace à la vanille.

Bonne dégustation.