Riz au lait cardamome verte spéculoos

Versez dans une casserole le lait avec l’extrait de vanille, le riz et la cardamome défaites de sa capsule verte pour en récupérer que les graines que vous allez concassez au mortier (vous pouvez la trouvez en poudre dans les boutiques d’épices sur Toulouse la boutique NOMAD). Vous devez remuez sans cesse pour éviter que le riz colle au fond et que les grains ne se collent entre eux. Laissez cuire environ 20 min (comme un risotto). Mixez finement les spéculoos et ajoutez les avec le sucre en fin de cuisson remuez bien et servez tiède ou froid.