Biscuits au gingembre

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

100 G de beurre demi-sel
200G de farine ( moi je les fais sans gluten:100g farine de riz et 100g farine de maîs ) tamisée
4 Jaunes d'oeufs
100 G de sucre
1/2 Cà c de bicarbonate de sodium ou levure chimique
2 Cà s de gingembre en poudre

Préparation:

Préparer la pâte la veille :

Dans le bol du robot mélanger tout les ingrédients, le beurre ramolli en dernier,

Ajouter 1 ou 2 cà s d'eau si la pâte est trop sèche.

Rouler la pâte en boudin.

Emballer dans du film étirable et laisser au frigo 24 h.

Le lendemain, déballer le boudin et couper le en tranches de 1 cm.

Déposer les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Au four environ 20 mn.

Et régalez vous !