Imprimer!
Boeuf bourguignon, de mon mari :-)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1,5 kg de bœuf pour bourguignon en morceaux1 tranche de lard coupée en morceaux1 gros oignon 1 grosse càs de farine1 l de vin rouge (côte de Bourgogne ou côte du Rhône)2 gousses d’ailbouquet garnipoivre500 g de champignons coupés en morceauxpersil
Préparation:
Dans une cocotte en fonte faire revenir les lardons puis les enlever et les réserver.
A la place faire revenir l’oignon émincé puis l’enlever et les réserver.
Dans la même cocotte faire saisir la viande de tout les côtés (en 2 fois).
Remettre les lardons et oignons.
Ajouter la farine, mélanger et mouiller avec le vin.
Ajouter l’ail écrasé, le bouquet garni et poivre (pas de sel, les lardons salent assez).
Laisser mijoter environ 3 h couvercle fermé.
10 Minutes avant la fin de cuisson ajouter les champignons.
Saupoudrer de persil ciselé et servir accompagné de tagliatelle par exemple.
Publié par makiace - https://www.lesfoodies.com/makiace