Boulettes de boeuf

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500g bœuf haché2 œufs4 ou 5 biscottes75 g de chapelure maximum un peu de lait2 petits fromages frais type « carré frais »quelques brins de persil3 gousses d’ail1 càc cumin et 1 de gingembresel ,poivre pigmenté
Pour la sauce tomate :1 gros oignon,2 boites de tomates,690g purée de tomates,3 gousses d’ail,25cl de vin blanc et thym -laurier

Préparation:

Dans un saladier, écraser les biscottes, ajouter le lait et faire chauffer au micro ondes 1 mn ou plus et bien mélanger.

Ajouter le persil et l’ail hachés, les fromages et les épices.

Mélanger et ajouter les œufs et la viande.

Bien mélanger et ajouter la chapelure petit à petit pour avoir la bonne consistance pour façonner les boulettes avec les mains.

Filmer et mettre au frais 30 mn.

Pendant ce temps préparer la sauce tomate : (si vous voulez les préparer ainsi !).

Faite revenir l’oignon ciselé ainsi que l’ail haché.

Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter la sauce environ 3/4.

Cuire les boulettes dans un peu d’huile en plusieurs fois, les égoutter sur du papier essuie-tout avant de les ajouter à la sauce tomate, servir avec des spaghettis par exemple.

Congeler les boulettes précuites dans l’huile si en surnombre. (31 pour moi avec ces doses).