Brioche aux raisins

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

500 g farine pour brioche avec levure "Mon fournil"( ou 500g + 20 g levure boulanger)250 ml lait tiédi à 30_35 °(200 ml en mettre un peu pour dissoudre la levure)1 oeuf à température ambiante(2 oeufs) environ 70 g de beurre ramolli en morceaux (100 g) 100 g de raisins secs "golden"( 50 g pépites de chocolat et grain de sucre)

Préparation:

Brioche inspirée de celle de Fatima ici :

Dans le bol du robot, mettre la farine, l'oeuf, lait et beurre.
Pétrir environ 10 minutes.
La pâte ne doit pas coller sinon ajouter un peu de farine.
Laisser gonfler et doubler la pâte environ 2h30 dans le four préchauffé puis éteint à 35°.

Sortir la pâte et l'étaler un peu en la dégazant et ajouter les raisins.
Faire un boudin et découper des morceaux que vous roulez en boules.
Les disposer dans votre plat beurré.
Laisser à nouveau reposer au four 35° jusqu'au doublement de la pâte 1h30.

Badigeonner de lait ou oeuf battu et enfourner à 180° chaleur tournante pour environ 10 minutes.
Laisser refroidir