Brioche tressée de Gioisa05

Recette de Gioisa05 ici :

Merciiii pour cette délicieuse brioche j'en ai fait une sans tresse au chocolat hummm un régal tout comme celle nature, la prochaine fois je fais aux raisins .

Dissoudre la levure dans le lait tiède environ 10 minutes.

Dans le bol du robot mettre la farine et le sel dans un coin puis la levure dans le coin opposé.

Mélanger avant d'ajouter les œufs, le sucre.

Pétrir au robot ou pas.

Terminer par le beurre et un peu de fleur d'oranger.

Pétrir jusqu'à obtenir une belle pâte bien lisse et homogène.

Réserver au moins une heure dans le four préchauffé à 30 ° pour laisser monter la pâte.

Quand elle est bien gonflée, on la dégaze et on divise la pâte en 3 patons.

On forme 3 grandes baguettes qu'on laisse soit nature soit garnie avec le chocolat coupé en morceaux soit avec les raisins secs ou en mélange .

Faire la tresse :

Fixer le bout des 3 baguettes ensemble, en repliant l’extrémité, et ensuite on tresse en commençant par la baguette de droite, ensuite celle de gauche ….

Préchauffez le four à 180 ° avec un récipient contenant de l'eau au bas du four.

Déposer la tresse sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et laisser reposer une bonne ½ heure, la tresse va encore un peu gonfler.

Badigeonner avec le jaune d’œuf mélangé à un peu de lait.

Saupoudrer de sucre perlé pour la décoration, et on enfourne pour environ 35 à 40 mn, en surveillant.