Cake aux poivrons,brebis,olives noires

Couper les poivrons en lanières et les faire fondre à la pôele. (Environ 30 / 40 mn) et laisser refroidir.

Pendant ce temps, couper le brebis en dés ainsi que les olives en deux.

Dans le bol du robot, mélanger les oeufs, farine, levure, poivre.

Ajouter peu à peu l'huile et le lait, bien mélanger.

Incorporer le râpé, olives, brebis et poivrons.

Chemiser un moule à cake et verser la préparation.

Cuire environ 45 mn à four 180 °.

Pour une version sans gluten, remplacer la farine par : 75 gr de maïzaena et 75 gr de farine de riz.

Et la levure par 1/2 càc de bicarbonate de sodium alimentaire.

Bon appétit !!! Servir soit en entrée avec une petite salade soit à l'apéritif, tranche coupée en deux.