CONFITURE D' ORANGES AUX EPICES

Jour 1 :

Laver et brosser les fruits, les couper en petits morceaux avec la peau Ajouter de l'eau à hauteur (j'ai mis 2, 5 litre sinon trop d'eau et la confiture sera trop liquide) Faire tremper 24h.

Jour 2 :

Cuire 45' et reposer à nouveau 24h.

Jour 3 :

Peser le tout, ajouter le même poids de sucre (moi je fais sur une base de 750g de sucre par kilo de fruits comme pour mes autres confitures).

Mixer (ou pas, moi oui un peu).

Ajouter les épices plus ou moins selon son goût (on peut mettre aussi de la cannelle, badiane, gingembre, etc....).

Cuire à nouveau 45' (test de la goutte figée sur assiette froide).

Mettre en pots, retourner les 15' sur les couvercles.

Truc : pour que la confiture prenne bien, on peut ajouter dans un nouet des pépins du citron et de pommes.