Crozets façon risotto

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 G de crozets1 Gros oignon coupé en petits morceaux1 L de bouillon de volaille80 G de mascarpone250 G de jambon blanc ( 1 tranche épaisse )1 Boîte de champignons de paris ( on peut remplacer par des cèpes,des truffes)Sel,poivre

Préparation:

Enlever la couenne du jambon et le couper en dés.

Faire chauffer l'eau avec le cube bouillon de volaille.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans du beurre.

Ajouter les crozets, mélanger.

Ajouter les dés de jambon.

Ajouter le bouillon à hauteur et cuire comme un rizotto, en r'ajoutant du bouillon au fue et à mesure de l'évaporation, tout en remuant.

Une fois les pâtes cuites et tout le bouillon bu, lier au mascarpone, saler, poivrer au moulin.

Servir