Crumble aux cerises

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la compotée :

1 kg de cerises ( congelées cet été , à moitié dégelées )
3 cas de cassonade
1 jus de citron
1 petite càc de cannelle

Pour la pâte sablée :
200 g de farine de blé ( ou en version sans gluten :1/2 farine de riz et 1/2 farine de maïs )
100 g de beurre ramolli
80 g de sucre roux

Préparation:

Faire macérer les cerises avec le sucre, le jus de citron, et cannelle pendant 1/4 heure.

Puis faire cuire la compotée environ 10 mn.

Réserver.

Beurrer un plat à four et mettre la compotée.

Préparer la pâte sablée :

Dans une jatte travailler le beurre avec le sucre, 1 pincée sel, et la farine.

Émietter du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier en frottant les mains l'une contre l'autre.

Répartir la pâte sur les cerises.

Cuire à 200° environ 35 mn (vous pouvez passer sous le gril 1 ou 2 mn pour plus de croustillant).

Laisser tiédir et déguster seul ou avec une glace à la vanille (recette ici : )