Crumble de butternut aux chataîgnes

Recette trouvée sur le magazine Cuisine et vin de France.

Préparer la courge en petits dés.

Dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, faire fondre l'oignon émincé puis ajouter la courge.

Saler, poivrer, mélanger.

Couvrir et laiser étuver 15 mn.

Dans une jatte, mélanger la farine, le parmesan, le beurre, frotter vos mains pour obtenir un sable grossier.

Verser la courge dans un plat à four beurré, écraser un peu à la fourchette.

Parsemer les chataîgnes légèrement concassées.

Couvrir avec le " sable " et cuire environ 40 mn jusqu'à ce que le crumble soit bien doré (au besoin passer sous le gril en surveillant de près).