Délices de l'écureuil

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Blancs d’œufs 80 G d'amandes hachées grossièrement80 G de noisettes hachées grossièrement 60 G de sucre roux (moi 20 g )1 Sachet de sucre vanillé (facultatif) 1 Peu de rhum (facultatif) 1 Pincée de sel.

Préparation:

Recette vu ici :http://www.chezvanda.com/2014/11/delices-de-l-ecureuil.html#ob-comment-ob-comment-98871067

Pour environ une trentaine de biscuits (cela dépendra de lépaisseur).

Préchauffer le four à 180°.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme.
Incorporer délicatement le mélange amandes, noisettes, sucres.

Étaler le mélange pas trop épais sur un tapis cuisson silicone (sur du papier sulfurisé risque que ça reste collé dessus après cuisson, cela m'est arrivé la première fois !) Mettre un papier sulfurisé dessus la pâte pour l’étaler plus facilement avec le rouleau.

Cuire au four 15 min.

Sortir du four et pendant qu’ils sont encore tout chauds, couper en morceaux avec les doigts sans se brûler .
Laisser refroidir.

Ces gâteaux peuvent se garder plusieurs jours dans une boîte en fer.