Flan aux oeufs à la vanille ,Recette de mon Mari

Faire chauffer le lait dans une casserole avec la vanille et le sucre, aux frémissements arrêter le feu, enlever la gousse, l'ouvrir et récupérer les graines, les mettre ds le lait.

Dans une jatte, battre les oeufs, et verser le lait vanillé tout en battant.

Dans une casserole faire le caramel en chauffant à sec le sucre, feu pas trop fort, puis le répartir dans un moule à four, en tournant le moule pour imprégner le fond et les paroies.

Verser la préparation et mettre au bain marie au four 180 ° pendant 45 mn chaleur tournante.

Faire refroidir et déguster !

Pour une jolie présentation, démouler sur plat à cake, le caramel dégoulinant sur les bords.. Ici je l'ai laissé ds le moule pour pouvoir le conserver au frigo plus facilement...

Servir avec par exemple des tuiles aux amandes :recette ici :