Flan de carotte au chèvre et cumin

Pour 7 mini cocottes :

Eplucher et couper les carottes en rondelles.

Les cuire dans l'eau bouillante salée environ 15 mn, les égoutter.

Mixer les avec le chèvre.

Dans un saladier, fouetter tout les oeufs en omelette.

Ajouter la crème, les épices et les carottes.

Saler poivrer

Répartir dans des ramequins beurrés ou moules à muffins (moi en mini cocottes).

Cuire au bain marie 20_30 mn à 180°.

Démouler ou pas et servir avec une salade.

Recette trouvée sur le blog ô délices, que je remercie pour ce délicieux partage !