Gâteau aux agrumes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 Œufs150 G de sucre( moi 55 g cassonade) 175 G de farine ( moi 90 g farine de riz et 90 g de farine de maïs)1 Sachet de levure100 G de beurre fondu et refroidi 2 grosses càs de crème fraîche entière ou allégée1 Citron bio , 1 orange bio et la moitié des 2 zestes100 G de sucre glace(moi 50g) pour le glaçage

Préparation:

Recette vue chez Regine 64 : ici

Dans un cul de poule, mélanger les œufs avec le sucre.

Ajouter la farine tamisée et la levure.

Mélanger bien et ajouter le beurre fondu et la crème.

Zester les fruits et mixer.

Presser les jus et verser dans la pâte la moitié des jus et des zests.

Beurrer un moule pas trop grand (le gâteau reste assez plat).

Versez la pâte dedans et cuire environ 20 minutes à 180°.

Pendant la cuisson faire chauffer quelques minutes le sucre glace et la moitié des jus.

Verser le glaçage sur le gâteau à la sortie du four.

A déguster froid ou tiède.