Imprimer!
GÂTEAU de FOIE de maman
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 foie de lapin
1 foie de veau ou d'agneau ( ou seulement foies de volailles environ 300 g
6 oeufs
1 gros oignon
3 gousses d'ail
Bouquet de persil
6 ou 7 biscottes
Sel ,poivre
Préparation:
Faire tremper les biscottes, (ou mie de pain) dans un peu de lait chaud, puis essorer les.
Séparer les jaunes des blancs.
Monter les blancs en neige ferme.
Mixer les foies avec oignon, ail, persil, jaune d'oeufs, sel, poivre, biscotte.
Incorporer les blancs en neige.
Beurrer et fariner un moule à soufflé.
Verser la préparation.
Cuire à four assez chaud (thermostat 6= 200°) pendant environ 30'.
Déguster avec des quenelles en sauce tomate, recette ICI :
Publié par makiace - https://www.lesfoodies.com/makiace