Gaufres fourrées à la vergeoise: Merci à Rosy et Melayers !

J'avais découvert ces délicieuses gaufres du Nord, en visite chez mon fils vers la baie de Somme, et j'ai craqué tellement elles sont bonnes ! Le seul bémol c'est le gaufrier très difficile à dénicher...

Pour cette recette, je me suis inspirée de celles de Rosy (recette ici et de celle de Melayers (recette ici

Délayer la levure dans le lait tiédi mais pas chaud !

Dans un saladier ou robot, verser la farine tamisée, ajouter le sel, sucre, beurre ramolli et les oeufs.

Bien pétrir puis ajouter la levure.

Pétrir encore, on obtient une pâte souple et bien lisse.

Faire une boule et laisser reposer dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air au moins 2 h (elle va lever et presque doubler de volume).

Puis former des petits pâtons en forme de cigares...

Laisser reposer et gonfler encore 30 mn avec un torchon dessus.

Faire cuire dans un gaufrier à gaufrettes (je n'en ai pas dommage ! Alors j'ai fait dans un petit gaufrier en forme de coeur, c'est un peu différent forcément mais très bon quand même !).

Pendant qu'une fournée cuit, ouvrir les premières gaufres sans couper entièrement et les fourrer.

Puis régalez vous !