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Gelée de coings aux épices
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Des coings
Sucre cristal
Vitepris
1 bâton (5cm) de canelle
1 càc de 4 épices
1 càc de gingembre
(quantité d'épices selon son goût,moi pour environ 2ou 3 litres de jus)
Préparation:
Moi je fais la gelée après avoir fait la pâte de coings (recette ici : ) donc j'ai gardé les épluchures et le jus des coings égouttés.
Recouvrir d'eau les épluchures et le jus.
Amener à ébullition et cuire environ 1 h.
Egouter et conserver le jus en essorant bien les pelures pour garder le maximum de jus.
Peser et ajouter le sucre (850g/kg voir même que 650g) et cuire avec les épices environ 3/4h.
Ajouter vitepris (en l'ayant mélangé avec un peu de sucre) et cuire encore 10 mn.
Mettre en pots (pot ébouillanté).
Publié par makiace - https://www.lesfoodies.com/makiace