Gratin de pommes de terre à la boulangère

Dans une poêle avec un peu de graisse d’oie (ou autre gras), faire fondre doucement les oignons ciselés, de façon qu’ils deviennent translucides.

Pendant ce temps, émincer finement les pommes de terre à la mandoline.

Dans un plat à gratin graissé, mettre une couche d’oignons, une couche de pommes de terre, émietter du thym et recommencer.

Verser le bouillon de volaille chaud.

Enfourner à 180° environ 1h 1/2 (mettre le four à 200° le dernier 1/4 d’heure).

Servir par exemple avec un lapin aux pruneaux (recette ici)