Mayonnaise au curry

Mon mari est champion en la matière lol !

Dans un bol, mettre le jaune, moutarde, sel et mélanger au fouet.

Ajouter peu à peu l'huile tout en fouettant (vers la moitié, si on craint l'huile d'olive, on peut couper avec de l'huile neutre genre isio 4) jusqu'à la quantité désirée.

Finir avec le jus de citron ou vinaigre pour "serrer" la mayo et le curry (quantité selon son goût).

A faire en avance et mettre au frais.