Mon coulis de tomates au basilic

Mettre cuire les tomates en morceaux avec l’ail et thym -laurier environ 1h30.

Laisser refroidir jusqu’au lendemain.

Remettre à cuire avec 1 pincée de sel et poivre et le sucre environ 1/2 h.

Enlever les herbes et mixer.

Passer au chinois.

Ajouter le basilic ciselé et mettre en pots puis congeler.