Mousse de citron de MarylineH,un délice !

J'ai pris la recette de MarylineH, en modifiant légèrement les proportions. On c'est vraiment régalé, merci Maryline !

Pour voir sa recette c'est ICI :

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec le sucre vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone, le jus des citrons, un peu de zest et bien mélanger le tout, réserver.

Ecraser les spéculoos et ajouter un peu de zest de citron.

Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel.

Incorporer au mélange mascarpone délicatement.

Dans vos verres ou coupes, mettre dans le fond une couche de spéculoos puis verser la mousse.

Emietter dessus un peu de spéculoos et de zest.

Mettre au frais minimum 4-5 heures.

Puis faites comme nous : régalez vous !!!

Avec ces proportions j'ai fais 6 belles parts.