Mousse de courgette au thym et bleu de Bresse

Râper les courgettes et les faire revenir environ 30 mn dans un peu d'huile d'olive avec le thym émietté.

Saler et poivrer.

Bien évaporer l'eau de cuisson et ajouter le fromage en morceaux, bien mélanger et faire fondre le fromage.

Réserver en égouttant.

Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette avac la crème puis ajouter les courgettes.

Bien mélanger

Verser dans un plat à gratin beurré et cuire environ 40 mn à 200°.