Muffins aux framboises ou fruits rouges

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients (6 personnes):
pour le mélange humide:
2 œufs
90 g de cassonade brune( essai avec 60g : très bien )
2 càs de gelée de coing aux épices
100 g de beurre fondu et refroidi
200 g de framboises fraîches ou congelées ou mélange de fruits rouges

Pour le mélange sec :
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation:

Faire le mélange humide :

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre et la gelée (recette ici : ) , finir par les framboises (encore congelées).

Mélanger délicatement

Faire le mélange sec :

Mélanger la farine, la levure le sel.

Verser le mélange humide dans le mélange sec et incorporer juste la farine en laissant la pâte grossière non homogène.

Verser dans des moules à muffins ou à mini tartelettes et enfourner 10 ou 15 mn à four 180°.