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Pesto à l'ail des ours
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
150 G de feuilles d’ail des ours 50 G poudre d’amandes mondées (ou pignons) 50 G de parmesan (ou de pecorino) 100 À 125 ml d’huile d’olive Sel ,poivre
Préparation:
Recette dénichée sur le très joli blog" les papillesestomaquées".
Bien laver les feuilles et conserver les tiges pour autre plat (gratin, tarte, soupe, omelette etc) ou les couper et les congeler (ce que je fais).
Bien sécher les feuilles puis les mixer et ajouter le parmesan et la poudre d’amande
Assaisonner et ajouter l’huile selon la consistance désirée
Pour une bonne conservation, recouvrir d’1 cm d’huile après chaque utilisation et conserver au frigo (plusieurs mois d’après ce que j’ai pu lire sur le net)
Publié par makiace - https://www.lesfoodies.com/makiace