Purée de topinambours au gingembre

Je me suis inspirée de la recette de Mamyloula, grâce à elle je redécouvre ce légume "oublié" au petit goût d'artichaut...

Merci Mamyloula, c'était très bon, à refaire !

Pour voir sa recette C'EST ICI :

Laver et éplucher les légumes.

Les couper en morceaux.

Les cuire dans l'eau bouillante salée 20 mn environ.

Les égoutter et passer les au moulin à légumes.

Ajouter le gingembre râpé, le poivre et le beurre.

Servir, pour moi du poulet rôti et régalez vous !