Ratatouille au four

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 kg tomates 2 courgettes2 aubergines1 poivron rouge et 1 vert3 oignons4 -5 gousses d'ailhuile d'olive,sel,poivre20 g de sucre poudre1 càs de paprikaherbes de Provence ou origan...

Préparation:

Choisir de belles tomates bien mûres...

Couper les légumes en morceaux.

Mélanger dans un grand saladier avec tout les ingrédients sauf l'huile.

Mettre le tout dans un plat à gratin.

Arroser d'huile d'olive et enfourner pour 1h30 à 180 ° en mélangeant tout les quarts d'heure.

Plus vous cuirez longtemps plus les légumes seront confits et fondant, à faire la veille de préférence en recuisant le lendemain.

Bon appétit !