Rôti de porc aux châtaignes,champignons, abricots et miel

Dans une cocotte, faire dorer le rôti sur toutes ses faces.

En parallèle, faire revenir les champignons dans une poêle attendre qu'ils rendent l'eau.

Mettre de côté les champignons cuits, garder leur eau et l'ajouter au rôti.

Cuire à couvert à feu doux environ une heure, en fonction du poids du rôti.

Dans la poêle avec les champignons, ajouter les châtaignes, abricots, et une grosse c à s de miel.

10' Avant la fin de cuisson du rôti, lui ajouter le contenu de la poêle, poursuivre la cuisson sans couvrir pour évaporer le trop d'eau si trop liquide.