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Spéculoos de Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
voir la recette de Mamyloula sur le lien ci-dessous et régalez vous , ils sont sublimes et tellement meilleurs que ceux industriels...un grand merci pour le partage de cette bonne recette !
j'ai suivi sa recette en remplaçant seulement la farine par du sans gluten ,mon beau-frère étant intolérent...(moitié maîs et moitié riz) et la cassonade par de la vergeoise.
la pâte sans gluten s'étale très mal ,aussi j'ai fait des boulettes que j'applati avec la paume de la main
250 g farine à gâteaux (ou normale mais ajouter soit de la levure chimique soit du bicarbonate 1c. à soupe)
100 g sucre semoule
125 g cassonade (brune de préférence)
125 g beurre
1 bonne c. à café cannelle
1 bonne c. à café 4 épices
1 œuf
Préparation:
Tout mélanger les ingrédients sauf le beurre, puis ajouter le beurre mou à la fin et pétrir jusqu'à obtention dune pâte homogène.
L'envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur une à deux heures.
Applatir la pâte au rouleau jusqu'à une épaisseur de 5 mm, sur un plan de travail fariné.
puis :
Soit prendre des emportes pièces de la forme de votre choix et découper :
Soit former des "sauccisses" que vous applatissez avec un rouleau jusqu'une épaisseur de 5 mm et que vous couper ensuite pour obtenir des gâteaux rectangulaires.
Préchauffer le four 180° à 190°.
Enfourner environ 10 mn en surveillant sur un plaque (siliconne ou autre).
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Conserver ces gâteaux dans un boite métallique.
sa recette c'est ici :
Publié par makiace - https://www.lesfoodies.com/makiace