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Salade de quinoa aux figues séchées ,pois chiche et roquette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
400 G de quinoa250 G de figues séchées moelleuses200 G de pois chiche secs voir plus. . . Roquette1,5 Jus de citron 4 Càs d'huile d'oliveSel,poivre,cumin
Préparation:
La veille faire tremper les pois dans l'eau froide.
Le jour même, cuire dans de l'eau salée les pois environ 35-40 mn.
De même cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet (moi 12 mn).
Egoutter et refroidir.
Couper les figues en petits morceaux, préparer la roquette.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf la roquette (à mettre au dernier moment).
Ajouter le jus de citron, assaisonner.
Mettre au frais (le mieux, faire la veille) et servir.
Publié par makiace - https://www.lesfoodies.com/makiace