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Tagliatelles de courgettes,roquette et jambon cru en salade
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1courgette moyenne ici 1 jaune1 poignée de roquette2 tranches de jambon cru1 avocat et ou tomates confites50 g de pignons de pinParmesan1/2 citron jaune1 gousse d’ail écrasée1 càs de miel ou 1 càc de vergeoise brune1 poignée de myrtilles fraîches3 càs d'huile d'olive
Préparation:
Recette de Prisca revisitée ici :
Râper les courgettes en tagliatelles et les ébouillanter 1 ou 2 minutes elles doivent rester fermes.
Les faire sécher dans du papier absorbant.
Couper le jambon en lanières.
Avec un économe, prélever des copeaux de parmesan.
Caraméliser les pignons avec le sucre.
Couper l’avocat en petits morceaux et le passer au citron.
Disposer l’ensemble dans un saladier, huile et sel et poivre.
Publié par makiace - https://www.lesfoodies.com/makiace