Tatin d'endives au chèvre,poire et noix

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Pâte brisée3 Grosses endives coupées en 4 dans la longueur( enlever le trognon dur )2 Càs de sucre poudre1 Càs de miel de chataîgnier3/4 Bûche de chèvre2 Poires conférences bien mûres épluchées et coupées en dés60 G de cerneaux de noix

Préparation:

Dans une poêle avec un morceau de beurre, faire caraméliser les endives avec le sucre et le miel environ 20 mn.

Sel, poivre, réserver dans une assiette.

Dans la même poêle faire revenir les poires.

Répartir des rondelles de chèvre dans un moule à tarte beurré.

Ajouter les endives, les poires, cerneaux de noix.

Poser la pâte en rentrant les bords dans le moule.

Cuire à 180 ° environ 40 mn en surveillant.

Démouler et servir chaud avec une salade.