Tomates farcies

Prendre de belles tomates.

Mettre la mie de pain en morceaux dans un saladier, mouiller avec le lait et passer au micro onde 1 mn environ, le lait chaud s'imbibera mieux et écraser à la fourchette.

Pendant ce temps, creuser les tomates, les retourner pour les égoutter et réserver (garder les "chapeaux").

Hacher le persil et l'ail et le r'ajouter à la mie.

Ajouter la chair à saucisse avec les oeufs et bien malaxer le tout.

Saler, poivrer

Reprendre les tomates, mettre une càc de riz dans le fond. Et remplir avec la farce.

Dans les interstices mettre un peu de pulpe et un peu de riz.

Cuire à 180° pendant 40 mn environ, remettre les chapeaux et cuire encore 20 mn environ.

Bon appétit !