Apéritif maison au Vin de noix

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

POUR 1 L DE VIN DE NOIX: 10 noix vertes (il faut que la coque soit encore tendre)1 bouteille (75 cl) de vin rouge ( ici un Bouches du Rhône )260 ml d'eau de vie ( ici de l'alcool de fruit )135 g de sucre en poudreCertains le parfume avec zest d'orange,clous de girofle,cannelle...nous on l'aime nature .

Préparation:

Faire cette recette courant juin / mi juillet selon les régions, en fait les noix doivent être encore vertes et tendres.

Couper les noix en 4.

Dans un bocal ou faitout, mettre les noix, le vin, l'alcool et le sucre.

Mélanger bien et laisser macérer pendant 2 bons mois en mélangeant de temps en temps (à l'abri de la lumière).

Filtrer et mettre en bouteille.

Laisser vieillir un an avant de déguster ce vin de noix à l'apéritif.

Ce vin se bonifie en vieillissant...

Rendez vous dans quelques temps pour la photo finale lol !