Rose en pâte à sucre à manger (miam, miam)

Préparation de la pâte à sucre :

Un blanc d'oeuf fouetter manuellement avec la fourchette puis ajouter 2 cuillerées à soupe de sirop de glucose, puis remuer avec la fourchette jusqu'à homogénisation, par la suite, ajouter du sucre glace tamisé peu à peu jusqu'à obtenir une pâte pas dure et cassante ni moelle et collante.

Elle se conserve au refrigérateur enrobée dans du papier alufrais et dans une boite étanche.

Confection de la fleur :

Prendre un peu de pâte à sucre et y ajouter un peu de colorant alimentaire rouge et mélanger jusqu'à avoir une pâte de couleur homogène,

Une petite partie de la pâte la colorer d'avantage pour faire la petite boule foncée au centre.

Étaler un peu de la pâte à sucre avec le rouleau de cuisine puis découper des cercles avec un moule de cercle (moi je les ai faites avec une tasse de thé) par la suite couper chaque cercle en deux demi-cerles appuier un peu avec les doigts sur l'extrémité de chaque cercle afin d'amincir la pétale de la rose pour qu'elle paraisse naturelle.

Prendre la petite boule foncée et faire tourner les pétales tout autour en les accolant les une sur les autres.

Mettre la fleur à +4°C pour qu'elle durcisse.

Puis vous pouvez l'utiliser pour décorer vos gâteau.

Dés que ferai un gâteau pareil je le mettrais dans un article.

Régalez vous et à la prochaine.