Dziriettes(les algeriennes)

Mettre ds une terrine la farine et le beurre ramolli, frotter pour faire pénétrer le gras, ajouter 1p. sel et l'oeuf, ajouter l'eau petit à petit et petrir avec la paume des mains pour avoir une pate lissse laisser reposer, préparer la farce, préparer le sirop (laisser le 10 mns sur le feu) applatir la pate finement sur un plan de travail parsemer de maizena, couper des ronds de 8 cm, mettre au milieu 1c. De farce on remonte la pate autour de la farce et on la pince avec le pouce et l'index (ou utiliser les moules de muffins) poser ds un plateau enfariner, piquer chaque gateau d'une amande, enfourner ds un four préchauffer à220g pendant 20 mns, une fois dorer, arroser de sirop et consommer le lendemain.