LA CREME PATISSIERE

Dans une casserole melanger le lait et la vanille, mettre sur feu jusqu'a ebullition. D'autre part, battre le jaune d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse, ajouter a ce melange la farine et la maizena et melanger a l'aide d'un fouet ? Ajouter la moitie du lait bouilli, melanger, et verser le tout sur le reste de lait.

Mettre le melange sur le feu doux jusqu'a ce que la creme epaississe. Retire du feu, puis saupoudrer la surface de sucre glace, pour eviter la formation d'une croute. La mettre au refrigerateur.

On peut la presenter comme dessert ou en farcir des gateaux. Comme dans la photo.