Les oreillettes(griwech)

Mettre la farine ds une terrine+beurre+sel+LEVURE+oeuf+vinaigre+levure diluée ds 1/2v. D'eau mélanger le tout bien, et ajouter autant d'eau qu'il faut pour avoir une pate maniable, laisser reposer 20 mns.

Sur un plan de travail, abaisser la pate de 4 mm ou passer à lamachine n°5, avec une roulette découper des carrés de 15 cm de coté puis tjs avec la roulette faire des incisions au milieu du carré (4 incisions), vous aurez 5 bandes, avec les doigts lever 1 bande et laisser la deuxième, continuer une par une vous aurez 3 bandes soulevées, prendre les deux cotés du carré et les faire passer entre les bandes soulevées, vous aurez la forme d'une rosace, chauffer l'huile et frire jusqu'avoir une couleur bien dorée, égoutter, tremper ds du miel et parsemer de grains de sésame.