LES PALMIERS

Préchauffer le four à 220°, beurré un plat alllant au four, sur un plan de travail saupoudrer du sucre, à l'aide d'un rouleau abaisser la pate de 5 mm d'épaisseur, pour obtenir un grand rectangle, saupoudrer toute la surface avec du sucre et passer le rouleau pour que le sucre pénètre, rouler les deux largeurs du rectangle pour quelles se rejoignent au milieu (en saupoudrant de sucre à chaque tour complet) puis les rouler l'une sur l'autre, avec un couteau aiguisé, couper la pate pliée en tranches de 2 cm d'épaisseur, les mettre sur un plan de travail puis les applatir à 1 cmd'épaisseur à l'aide d'un rouleau, saupoudrer de sucre, les mettre sur un plateau beurré au four pendant 10 mns puis les retourner sur l'autre face 10 mns également pour dorer les deux faces et les bordures, les retirer du four et laisser refroidir.

Sur une grille.