LES TCHAREKS

Mettre farine+sucre glace+vanille+sel, faire une fontaine et ajouter le gras, frotter bien, mouiller avec l'eau de fleur et l'eau necessaire en petrissant bien pour avoir une pate molle et homogene, laisser reposer, preparer la farce avec les ingredientsfaconner des petits boudins, sur un plan de travail, abaisser les boules de pate en forme legerement ovale de 11 cm de diametre, deposer un boudin de farce sur le bord du cercle, rouler en appuyant legerement tout en donnant la forme d'un croissant, faier cuire à 220°, ils doivent avoir une couleur doree, preparer le sirop des qu'il commence à s'epaissir ajouter l'eau de fleur, retirer du feu et laisser refroidir, tremper la moitie du croissant ds le sirop puis l'enrouler ds le sucre glace en appuyant legerement, recommencer 2 ou3 fois puis badigeonner l'autre moitie ds du blanc d'oeuf et la passer ds des cacahuettes concassees, c'est une façon de decorer sinon vous avez le choix.