Les vol au vent

E

Taler la pate feuilletee sur un plan de travail enfarine, decouper des cercles de 8 cm.

De diametre et 1 cm de hauteur, prendre un emporte piece plus petit que le premier rond et tracer avec ds le premier cercle de pate sans couper, dorer à l'oeuf sans faire couler l'oeuf sur les bords, pour ne pas empecher la pate de gonfler et mettre ds un plat badigeonner d'eau puis cuire à 200°pendant 1/4d'heure.

Apres cuisson laisser tiedir et oter le chapeau pour farcir.