Tartelettes a la creme au citron

Dans une terrine mettre la farine +sel + vanille+ sucre ajouter la margarine coupée en morceaux, frotter avec les doigts incorporer le zeste de citron, l'oeuf et le lait melanger et ramasser la pate en boule, couvrir puis mettre au frais pendant 20 min entre temps.

Preparer la creme : Dans une casserole mettre les oeufs, le sucre+ jus+zeste de citron +eau +maizena et battre le tout puis mettre sur feu doux en remuant jusqu'a epaississement et laisser refroidir.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pate sur une epaisseur de 3 ml et foncé des moules a tarte piquer le fond avec une fourchette et faites cuire préchauffer 15 min.

Laisser les refroidir, remplir de creme et decorer.