Crème pâtissière garniture à choux

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 gousse de vanille fendue250 ml de lait50 gr de sucre en poudre20 gr de farine20 gr de maïzena3 jaunes d’œufs
Pour le glaçage des choux :1 blanc d’œuf155 gr de sucre glace1 pincée de selquelques gouttes de colorants alimentaires

Préparation:

- Verser le lait et la gousse de vanille fendue dans une casserole et faire bouillir.

- Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre, la farine et la maïzena.

- Mettre le tout dans la casserole de lait vanillée et faire cuire en remuant 5 minutes dur le feu.

- Laisser refroidir et enlever la gousse de vanile.

Votre crème patissière est prête pour garnir vos choux (recette de la pâte à choux ici)

Vous pouvez décorer le dessus de vos choux avec un glaçage maison :

- Battre un blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel.

- Incorporer 155 gr de sucre glace et mélanger.

- Pour la couleur, répartir en quantité égale le glaçage dans des petits ramequins et ajouter quelques gouttes de colorants alimentaires de votre choix.