AUMONIERES POIRE-ROQUEFORT

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

PATE 2 oeufs, 125 g de farine fluide, 2 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre, 30 cl de lait GloriaGARNITURE 2 poires Williams bien mûres, 40 g beurre, 2 cuillères à soupe de sucre semoule, 150 g de roquefort, 4 longs brins de ciboulette, Quelques cerneaux de noix .

Préparation:

1 - Epluchez et coupez les poires en fines tranches. Dans une poêlle, faites-les caraméliser dans le beurre et le sucre, à feu doux.

2 - Préparez les crêpes : mettez la farine dans un saladier, creusez un puits, ajoutez une pincée de sel et de poivre, les oeufs et l'huile. Délayez au fouet en versant petit à petit les 30 cl de lait Gloria chauffé au four micro-ondes.

3 - Réalisez les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.

4 - Préchauffez votre four Th. 5-6 (180°).

5 - Posez des tranches de poire au centre de chaque crêpe et ajoutez des lamelles de roquefort ainsi que quelques cerneaux de noix.

6 - Pliez chaque crêpe en forme de bourse et fermez-là à l'aide d'un brin de ciboulette.

7 - Placez les dans un plat et mettez-les 15 mn au four.