CREVETTES AU MIEL ET A LA MOUTARDE

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 7 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 g de crevettes (cuites on non, dans le second cas, la cuisson est un peu plus longue), 1 càc de gingembre, 1 échalote, 1 oignon, 1 verre de vin blanc pas trop sec (voire un peu moelleux), 2 càs de moutarde de Meaux (moutarde à l'ancienne), 1 càc d'huile d'olive, ½ càs de miel, 2 càs de sauce soja

Préparation:

Eplucher les crevettes en laissant le dernier anneau de la queue. Réserver.
Emincer l'échalote, l'oignon et le gingembre et les faire fondre à la poêle à feu assez doux. Verser le vin blanc et porter à ébullition pour qu'il s'évapore.
Quand il ne reste qu'une càs de vin blanc, ajouter la moutarde et les crevettes, faire revenir le tout pendant 2 mn à feu vif si les crevettes sont cuites et un peu plus si elles sont crues. Lorsqu'elles sont bien enrobées par la moutarde, ajouter le miel et la sauce soja et cuire jusqu'à ce que les crevettes caramélisent.
Servir très chaud avec la garniture choisie….

Pour ma part, j'ai fait cuire des pois gourmands quelques minutes et je les ai déposés au fond et autour du bol avant de poser mes crevettes dessus. Mais, c'est très bon aussi avec des tagliatelles de courgettes ou du riz thaï ou pourquoi pas arborio ?